Trứng gà giả ở Trung Quốc – Sự thật đáng lo ngại bạn cần biết

Trứng gà giả là gì?

Trứng gà giả là sản phẩm được tạo ra từ các hợp chất hóa học và phụ gia thực phẩm nhằm mô phỏng hình dáng, màu sắc và kết cấu của trứng thật. Theo nhiều nguồn tin không chính thống, hiện tượng này xuất hiện ở một số nơi tại Trung Quốc và khiến người tiêu dùng hoang mang.

Trung Quốc sản xuất trứng gà giả như thế nào?

Theo các video lan truyền trên mạng, quy trình sản xuất trứng gà giả bao gồm 3 bước chính:

1. Tạo lòng trắng và lòng đỏ trứng

• Lòng trắng: Hỗn hợp nước, gelatin, axit benzoic, và natri alginate được trộn đều để tạo độ sánh.
• Lòng đỏ: Thêm phẩm màu vàng cam để tạo màu giống lòng đỏ thật, sau đó đổ vào khuôn tròn.

2. Tạo lớp vỏ trứng

• Hỗn hợp canxi cacbonat, parafin và một số chất tạo độ cứng được sử dụng để đúc lớp vỏ.
• Vỏ này được thiết kế để giống hoàn toàn với trứng thật, thậm chí có cả màng vỏ mỏng.

3. Lắp ráp trứng

• Lòng đỏ được đặt vào giữa lòng trắng đã đông nhẹ, sau đó phủ lớp vỏ lên ngoài để tạo thành một "quả trứng hoàn chỉnh".

Tại sao trứng gà giả lại nguy hiểm?

• Gây hại cho sức khỏe: Các chất hóa học dùng để sản xuất trứng giả có thể gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng gan – thận nếu sử dụng lâu dài.
• Không có giá trị dinh dưỡng: Trứng giả không chứa protein, vitamin hay khoáng chất như trứng gà thật.
• Khó phát hiện: Hình thức và cảm giác khi sờ vào rất giống trứng thật, gây khó khăn cho người tiêu dùng.

Cách phân biệt trứng gà thật và trứng gà giả

• Kiểm tra vỏ trứng: Trứng giả thường có vỏ trơn bóng, khó vỡ.
• Quan sát khi đập ra: Lòng đỏ và lòng trắng dễ hòa lẫn, không rõ ràng.
• Mùi vị khác lạ: Không có mùi tanh đặc trưng của trứng thật.
• Thử thả nhẹ xuống mặt bàn: Trứng giả có độ nảy cao bất thường.

Trứng gà giả có thật hay chỉ là tin đồn?

Hiện chưa có bằng chứng xác thực từ cơ quan chức năng quốc tế hoặc các tổ chức y tế lớn xác nhận việc trứng giả được sản xuất và lưu hành phổ biến. Tuy nhiên, cảnh giác là điều cần thiết. Nên chọn mua trứng ở các siêu thị, cửa hàng uy tín và kiểm tra kỹ trước khi sử dụng.

---